recipes:炒小青菜

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炒小青菜
- 食材
- 工序

炒小青菜

食材

小青菜
葱
姜
蒜
小米辣
料酒（非常少）
耗油
酱油

工序

小青菜用刀去根，逐叶清洗，浸泡；
准备蒜×4，切成蒜瓣、葱（半段）、姜、小米辣（1根，可选）；
热油起锅，小青菜大火翻炒，半熟出锅备用（为了锁住水分，让小青菜口感保持清脆）；
葱、姜、蒜、小米辣爆锅；
加入小青菜，非常少量的水，料酒，耗油，酱油，（玉米淀粉，可选）；
翻炒后出锅

recipes/炒小青菜.txt · 最后更改: 2022/12/25 04:44 由 Librarian